L'Agriturismo I Tre Archi si trova nel comune di Pomarance sulle
colline di Volterra, terra di confine tra Pisa e Siena.
Dal podere si vedono solamente colline con radi casali, greggi di pecore, campi
di cereali, uliveti e vigneti, contornati da cipressi e da macchie di bosco.
Nessuna costruzione o grande opera disturba il paesaggio.
Il sole tramonta di fronte alla piscina ed al porticato, creando
a volte scenari di intenso colore e suggestione.
In posizione centrale si trova il casale in pietra, la cui parte più antica
risale al 1700.
È stato ristrutturato recentemente, nel rispetto del tipico stile toscano
utilizzando unicamente materiali della costruzione originale, con in più tutti
gli accorgimenti per rendere il soggiorno più confortevole.
I soffitti sono stati realizzati rigorosamente con travi, travicelli
e pianelle appartenenti alla vecchia costruzione, e i pavimenti sono
in cotto.
UN AGRITURISMO RICCO DI STORIA
Il casale dell’agriturismo I Tre Archi risale alla fine del 1700, inizio
1800. Le sue dimensioni all'epoca erano più ridotte; era presente infatti solo la parte
dove ora si trova la sala ristorante e dove una volta c'erano la stalla
e le cantine.
Al piano superiore c’erano l'abitazione, il locale di stagionatura dei prosciutti
e il locale dove venivano depositate le olive prima della frangitura.
Successivamente è stata costruita la parte centrale del casale che veniva utilizzata
al primo piano come abitazione dei proprietari del fondo, mentre al piano
terra c’erano le cantine, le stalle degli ovini, dei bovini e
dei maiali. Agli inizi del 1900 fu edificata l'ultima parte del casale, attuale abitazione dei proprietari, in cui al piano terra si trovava la letamaia
e al piano superiore il fienile. Gli archi di mattoni che ne caratterizzavano le facciate sono visibili ancora oggi, in particolare nella facciata Nordest.
Questi archi – danno all’agriturismo il suo attuale nome – riportano alla
memoria le facciate arcuate e aperte dell’antico fienile.
La storia e l’ultima famiglia di contadini che lo ha abitato ci documentano come
in questo antico podere si sia sempre svolta un’intensa attività agricola;
per questo motivo abbiamo voluto riprenderne e valorizzarne l'identità originaria.
A Pomarance, come a Volterra, si lavora l'alabastro fin dal tempo degli
Etruschi. Nei campi intorno alla casa e in tutta la zona limitrofa affiorano qua e là pietre
bianche che altro non sono che gli scarti della lavorazione dell'alabastro
che si sono trasformati in gesso col passare del tempo. Da questo deriva il nome I Gessi che il podere ha mantenuto per secoli.
CUCINA GOLOSA AI TRE ARCHI
Elena, Riccardo e Silvia (i proprietari), amano coccolare i propri clienti con
favolosi e gustosi manicaretti. Elena prepara ogni giorno torte, crostate, focacce e dolci sia per la colazione che per la cena. Silvia ama cucinare le carni ed i sughi.
L'Agriturismo I Tre Archi si trova nel comune di Pomarance sulle
colline di Volterra, terra di confine tra Pisa e Siena.
Dal podere si vedono solamente colline con radi casali, greggi di pecore, campi
di cereali, uliveti e vigneti, contornati da cipressi e da macchie di bosco.
Nessuna costruzione o grande opera disturba il paesaggio.
Il sole tramonta di fronte alla piscina ed al porticato, creando
a volte scenari di intenso colore e suggestione. In posizione centrale si trova il casale in pietra, la cui parte più antica risale al 1700.
È stato ristrutturato recentemente, nel rispetto del tipico stile toscano
utilizzando unicamente materiali della costruzione originale, con in più tutti
gli accorgimenti per rendere il soggiorno più confortevole.
I soffitti sono stati realizzati rigorosamente con travi, travicelli
e pianelle appartenenti alla vecchia costruzione, e i pavimenti sono
in cotto.
UN AGRITURISMO RICCO DI STORIA
Il casale dell’agriturismo I Tre Archi risale alla fine del 1700, inizio
1800. Le sue dimensioni all'epoca erano più ridotte; era presente infatti solo la parte
dove ora si trova la sala ristorante e dove una volta c'erano la stalla
e le cantine.
Al piano superiore c’erano l'abitazione, il locale di stagionatura dei prosciutti
e il locale dove venivano depositate le olive prima della frangitura.
Successivamente è stata costruita la parte centrale del casale che veniva utilizzata
al primo piano come abitazione dei proprietari del fondo, mentre al piano
terra c’erano le cantine, le stalle degli ovini, dei bovini e
dei maiali. Agli inizi del 1900 fu edificata l'ultima parte del casale, attuale abitazione dei proprietari, in cui al piano terra si trovava la letamaia
e al piano superiore il fienile.
Gli archi di mattoni che ne caratterizzavano le facciate sono visibili
ancora oggi, in particolare nella facciata Nordest.
Questi archi – danno all’agriturismo il suo attuale nome – riportano alla
memoria le facciate arcuate e aperte dell’antico fienile. La storia e l’ultima famiglia di contadini che lo ha abitato ci documentano come in questo antico podere si sia sempre svolta un’intensa attività agricola; per questo motivo abbiamo voluto riprenderne e valorizzarne l'identità originaria.
A Pomarance, come a Volterra, si lavora l'alabastro fin dal tempo degli
Etruschi. Nei campi intorno alla casa e in tutta la zona limitrofa affiorano qua e là pietre
bianche che altro non sono che gli scarti della lavorazione dell'alabastro
che si sono trasformati in gesso col passare del tempo. Da questo deriva il nome I Gessi che il podere ha mantenuto per secoli.
CUCINA GOLOSA AI TRE ARCHI
Elena, Riccardo e Silvia (i proprietari), amano coccolare i propri clienti con
favolosi e gustosi manicaretti.
Elena prepara ogni giorno torte, crostate, focacce e dolci sia per
la colazione che per la cena.
Silvia ama cucinare le carni ed i sughi.
Le paste fatte in casa, le zuppe e la cacciagione vengono cucinate con l'attenta
supervisione di una cuoca, toscana verace.
Polli, agnelli, conigli, uova, formaggi e verdure provengono sia dal proprio podere
che dai poderi vicini.
Il pregiato olio extra vergine ed i vini, rosso e bianco, sono prodotti
aziendali.
Particolare attenzione e' dedicata al menù stagionale rigorosamente tipico e territoriale, arricchito da una selezionata scelta di prodotti tipici e dalla collaborazione di Slowfood. A tutti gli ospiti viene servita un'abbondante colazione a buffet, con torte o crostate casalinghe, marmellate e frutta di stagione del podere. |
